Применение
Применение в кулинарии
Пищевая закись азота (N2O, пищевая добавка E942) применяется на профессиональной кухне как рабочее газовое средство для взбивания и дозирования продуктов в оборудовании, специально предназначенном для работы с пищевым N2O, — например, в крем-дозаторах (сифонах) для взбитых сливок.
С помощью предназначенного для этого оборудования шеф-повара готовят взбитые сливки, муссы и пенки, соусы и другие текстуры для десертов и напитков.
🎉 Для московских клиентов у нас особые условия! Нужен веселящий газ москва? Привезём быстро, подберём объём под вашу задачу. Также предлагаем редукторы, шарики и манометры. И, конечно, можно закиси азота купить в любом количестве — от маленьких баллонов до крупных партий.
- Взбитые сливки и кремы
- Муссы, пенки и соусы
- Десерты и напитки для меню ресторанов и кафе
Мы поставляем пищевой N2O только для пищевого применения. Это не медицинский и не технический газ: назначение и область применения каждой позиции определяются документацией производителя.
Совместимость конкретного баллона с конкретным оборудованием проверяйте по документации производителя оборудования и уточняйте у менеджера до заказа.
